Wiedza o kawie
Artykuły o kawie speciality, metodach parzenia, trendach i historiach z plantacji. Wszystko, czego potrzebujesz, by stać się ekspertem od kawy.
Kompletny przewodnik po etykiecie kawy: Arabica 100%, Single Origin, Washed, Natural, SCA 80+, data palenia i profil smakowy. Naucz się wybierać kawę świadomie.
Czytaj więcej →
Nie lubisz kwaśnej kawy? Nie jesteś sam. Jeśli szukasz ziaren o łagodnym, słodkim i czekoladowym profilu, zwróć uwagę przede wszystkim na sposób palenia, pochodzenie ziaren i sposób parzenia. W tym poradniku pokazujemy, jakie kawy zwykle mają niską kwasowość, czym różni się kwasowość od kwaśnego smaku i jak znaleźć odpowiednie ziarna.
Czytaj więcej →
Dlaczego mielenie tuż przed parzeniem zmienia smak kawy? Lotne aromaty, tlen, młynek żarnowy i praktyczne porównanie z kawą mieloną z marketu.
Czytaj więcej →Kwasowość w kawie specialty to nie wada — to cecha jakości. Dowiedz się, kiedy kwaśny smak świadczy o dobrych ziarnach, a kiedy wynika z błędu parzenia.
Czytaj więcej →
Porównanie Arabiki i Robusty: smak, kofeina, crema, gorycz i najlepsze zastosowania dla kazdego typu kawy.
Czytaj więcej →
Ranking kaw do latte z naciskiem na niska kwasowosc, słodycz i profile, ktore dobrze lacza sie z mlekiem.
Czytaj więcej →
Terroir, odmiana, obróbka, palenie i parzenie — odkryj, dlaczego kawa z Etiopii smakuje zupełnie inaczej niż z Brazylii.
Czytaj więcej →